Приготовление еды и дальнейшая трапеза в Китае

Овсяное молоко — свежий фуд-тренд
06.09.2018
Головокружению подвержены многие пожилые люди
12.10.2018

Приготовление еды и дальнейшая трапеза в Китае

Приготовление еды и дальнейшая трапеза в Китае имеют огромное значение, ведь это не просто возможность насытиться, но и часть культуры страны.

Китайская кухня предполагает искусную обработку исходного сырья. Ингредиенты подбираются тщательно, порой в необычайных сочетаниях. Поваром учитываются все до одного нюанса во вкусовых и ароматических свойствах продуктов.

В стране, где климатические зоны пестрят разнообразием, не может быть единой кухни, в Китае она многолика. Каждый регион обладает своим неповторимым способом обработки и приготовления пищи. Заглянув в приморскую шаньдунскую кухню, можно увидеть обилие морепродуктов, а в сычуаньской – острый вкус и экзотику.

Наиболее популярными продуктами в кухне Китая принято считать: рис, сою, овощи, изделия из теста и лапшу. Но не стоит ограничиваться данным перечнем, китайская кулинария весьма разнообразна.

Главный принцип китайских блюд – маленькие порционные кусочки, которые с легкостью можно употреблять палочками. При этом, порции как правило большие. В готовке используют ароматные пряности и специи, а также соусы. Общее число приправ насчитывают порядка трехсот!
____________________________________
Для китайца еда – не просто утоление голода, это скорее ритуал, священнодействие.

До сих пор в Китае пожилые люди вместо приветствия обращаются друг к другу с фразой: «Ни чафаньла ма?» — «Вы уже поели?». А про человека, который потерял работу, говорят: «Он разбил свою чашку с рисом».