Пищевые волокна. Для чего и где?🤔

Продукты, повышающие иммунитет.
18.03.2020
Победа над коронавирусом (Клиника Виктория информирует)
18.03.2020

Пищевые волокна. Для чего и где?🤔

Пищевые волокна в сочетании с достаточным поступлением в организм жидкости (чем больше их в рационе, тем больше необходимо пить), оказывают регулирующее воздействие на перистальтику кишечника.

Под «регулированием» понимается способность пищевых волокон препятствовать замедлению (запоры) и контролировать ускорение работы кишечника (диарея).

Данное воздействие достигается за счет усиления моторики кишечника (кишечник имеет мышцы, которые сокращаются) и за счет поступления жидкости, что приводит к увеличению объема стула.

Пищевые волокна замедляют скорость переваривания пищи, регулируют чувство насыщения и помогают контролировать аппетит.

✔являются естественным сорбентом солей тяжелых металлов, ядов, холестерина и других вредных веществ;
✔активизируют иммунные клетки;
✔нейтрализуют воспалительные процессы.

Пищевые волокна делят на растворимые (пектин, клейковина) и нерастворимые (лигнин, целлюлоза и гемицеллюлоза).

Продукты с пищевыми волокнами, повышающие иммунитет:

С растворимыми волокнами: овсяная крупа, яблоки, цитрусовые, капуста, орехи.

С нерастворимыми волокнами: отруби, неочищенные злаки, бобовые, семена подсолнечника.