Шанхайская кухня

Можно сказать, что направление шанхайской кухни довольно отличается от китайской целом. Общую любовь и признание она завоевала именно своими чесночными, кислыми, острыми, кисло – сладкими и прочими соусами.

Знаменитые жареные равиоли, волосатый краб, угорь в вине с чесноком, пельмени с креветочной начинкой, жареная лапша с чесноком и огромное количество разнообразных блюд из морепродуктов, утки и другой дичи. В Шанхае своя, особенная технология приготовления блюд.

Продукты долго тушат в соевом соусе и добавляют рисовую водку. Шанхайская кухня – самая молодая.

Она очень славится своими необычными блюдами и вкусовыми сочетаниями порой, казалось бы, не сочетаемыми вкусами и ингредиентами.

Стоит отведать многое из шанхайской кухни. Тут каждый найдёт своё. Если вы не в силах отведать что-либо экстремальное, вроде змеиной тушки под кисло-сладким соевым соусом, то вы можете попробовать утку приготовленную на ваш выбор, в этом плане в шанхайской кухне огромный выбор блюд из птицы.