Аньхойская кухня

Она сочетает в себе экзотичность с простотой. Если вы не в силах попробовать трепанга под креветочным соусом, то вы смело можете отведать суп из утки с тыквой, либо, жареную курицу. А также, различные блюда из домашних животных.

kerren-kitchen-17

В меню разнообразные деликатесы из речных обитателей. В приготовлении используется большое количество масла, специй и различных пряных трав. Большое количество овощей различных культур, острые и кисло- сладкие соусы. Все блюда простые и практичные. Особенность приготовления – долгая жарка и тушение на пару и подчёркивание естественного вкуса продуктов, не смотря на обилие приправ.

Вообще, аньхойская кухня славится обилием дичи и мастерством её приготовления. В различные блюда добавляются так же леденцы, для смешения вкуса, что вызывает восторг у многих знатоков китайской кухни. Неудивительно, ведь мастерство аньхойских кулинаров отточено до совершенства. Основные вкусы аньхойской кухни: «южно-аньхойский», синьаньцзянский и хуайхэский. Потому, побывав в этой провинции, не откажите себе в удовольствии попробовать несколько знаменитых блюд. Вы будете приятно удивлены замысловатым сочетанием вкусов.

kerren-kitchen-18